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品尝风情万种的西餐,来一段甜蜜告白

来源:闽南网 2016-05-20 11:58 海峡都市报电子版

  

  若想起浪漫约会之所在,西餐厅常常是首选。

  西餐一定贵到高不可攀吗?吃西餐一定要循规蹈矩吗?当然不,享受美食本身就是令人轻松而愉悦的事呀。本周,小记要带你探寻的就是在小城泉州里那些不一样的西餐厅,在那里,你会品尝到不一样的美味,甚至还有全新的用餐体验。

  风情万种西餐

  老外“教”你吃牛扒

  或许,你知道泉州悦华酒店的自助餐很不赖,但你知道悦华里还藏着一间主打意大利菜系的“红夫人扒房”吗?因为私密度高,所以不少客人会选择在这里举行私人晚宴或是品酒会。

  在众多酒店点评网站上,外国人对泉州悦华酒店的好评率一向很高,在这里,时常都能遇到入驻的外国人。泉州悦华酒店西餐厅副经理赖特介绍,不少外国人吃牛排其实是不加酱的,他们更愿意忠实牛肉的原味,自己动手加盐和胡椒,与牛排的搭配上,有时候会选择芦笋、节瓜等时蔬,或是里昂炒土豆。

  意式生牛肉是最为典型的意大利菜。在红夫人扒房,你就能体验到生食牛肉的感觉。“意式黑椒生牛肉片”这道开胃菜,把上等的牛肉切成薄片,淋上鲜美的黑松露酱汁,再放上柔嫩软滑的帕玛森芝士,口感相当完美,让你即便生吃牛肉也不惧怕。

  意式生牛肉

  当然,你也可以在泉州悦华酒店的悦园咖啡厅体验到各种异国风情的美食节。比如刚刚结束的墨西哥美食节,主厨安东尼就带来了包含墨西哥鸡肉卷、魔力鸡等10几道相当正点的美味,还带来一道原创沙拉——“回归生活”。据说墨西哥人看天气吃沙拉,有时候还会一边喝啤酒一边享用。

  5·20,带上你的Ta,让老外亲自“教”你怎么享受西餐,这个过程有趣吧。

  浪漫从Bruch开始

  混合果蔬汁、意面与焗饭

  如果试着唤起你对五排五号咖啡的记忆,你会想起什么?是一栋有着美好院子的老别墅,是每夜有温暖吉他弹唱的浪漫空间,或许那里还曾留下你与Ta的爱情故事。

  从2009年到现在,老板娘巧巧已经有了两个孩子,曾经混迹五排五号咖啡的一代小资族群也“长大”了。巧巧的回归,五排的西餐也进行全面升级,还引入全新的生活方式——西式Bruch,还相当贴心地在菜单上标注出宝宝能够进食的餐点,让姐妹们能够悠然自得地在咖啡厅享用晚餐的同时,不用担心宝宝没有口粮。

  谁说浪漫的西餐,只能留到夜晚。Bruch是什么?其实就是早午餐的概念,它是breakfast(早餐)加上lunch(午餐)的合成词,指的是早上10时至下午3时的概念。

   焗饭

  “西餐并不是高不可攀,或者一定让人吃不饱。”巧巧介绍,五排从早上10:30开门,中午迎客,你不妨带着Ta到庭院里享受一份土司或者牛角包,也可以来份浓滑的意面或者会拉丝、装在面包盅里的焗饭。

  再来杯混合蔬果汁,有颜值又有口感,光听名字就很棒,比如粉红丽人、禅意、毛利燃料、HONEY、减压棒、轻体日等等。你一定要试试“打不到的甜菜根”,甜菜根养血又美颜,据说是老板的最爱噢。

  一定不能错过的还有酸奶优格冰激凌,在酝酿夏天的日子里,无论是加入水果或是玉米碎片,这杯好吃到不行、冰凉爽口的酸奶优格,都会为你们的西餐之旅加足分数。

  分子料理惊艳味蕾

  体验分享式西餐

  按位上餐,一人一份,从冷前菜、汤、热前菜、主食,直到甜品,吃完一套正式西餐,足足需要花一两个小时。如果有一天,西餐也能放在桌子当中Share(分享),你一定不用太吃惊,6月来“暖十”,就能体验到这样让中国人更容易接受的“分享式西餐”。

  主打澳洲牛肉的暖十前卫料理就是喜欢“不按牌理出牌”,餐厅主人阿清从上海外滩请来主厨,玩转分子料理,就连摆盘都讲究黄金分割,让你邂逅米其林级的西餐,从视觉到味觉,惊艳满分。

  澳洲牛排

  比如,经过3天3夜72小时,才制作而成的“一颗柠檬”。把完整的柠檬去除内陷,只留下薄薄的一层金黄外壳,再填入橙肉、西柚肉、柠檬肉、酸奶雪葩、法式柠檬黄油乳。浓郁的奶油馨香混合柠檬的清酸,口感清爽,非常解腻,俘获芳心无数。

  在这里,餐盘上的每一道搭配不仅能欣赏,还可以享用。阿清介绍:“西餐其实讲究融合度,每一滴酱汁、每一款香料、每一种配菜的呈现,除了造型需要,更是为了让你把所有不同口感、不同味道的食材在一并入嘴的同时,体验到它们融合之后的协调度与层次感。”

  暖十超赞的地方还有,晚市是半自助式,一份主食,沙拉、甜品、薯条都是可以无限量续加的噢。(海都记者 赵晶)

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